La gastronomía en la organización de eventos.
La Lic. Alejandra Velasco Plascencia, docente en el área gastronómica y organizadora de eventos masivos, compartió sus conocimientos y experiencias mediante la conferencia “La organización y operación de eventos gastronómicos”.
La ponente puntualizó que es de suma importancia llevar a cabo un correcto proceso administrativo para poder realizar un evento masivo ya sea en el área gastronómica o cualquier ámbito. Los cuatro puntos fundamentales son: planificación, organización, control y dirección.
Al finalizar, la Mtra. Karla Gaxiola Burrola, coordinadora de la Licenciatura en Gastronomía, agradeció las aportaciones de la conferencista y le entregó un reconocimiento en nombre de nuestra institución.